摘要：屋頂菜園不僅適合生產無公害蔬菜，還能為頂層住戶節能降耗，實現提前采收上市，在分析屋頂茄子設施栽培的適用范圍和生產效益基礎之上，從設施準備、品種選擇、整地施肥、定植和定植后管理及采收等方面總結了適用于河南省的屋頂茄子設施栽培技術，為屋頂菜園的推廣與普及提供了參考。
關鍵詞：茄子;屋頂;設施;栽培;
Abstract：The roof vegetable garden was not only suitable for producing pollution-free vegetables, but also could save energy and reduce consumption for the top floor households, and realize the harvest and listing in advance. Based on the analysis of the applicable range and production benefits of the roof eggplant with facility cultivation, the cultivation technologies suitable for eggplant on roof facility in Henan province were summarized from the aspects of facility preparation, cultivar selection, land preparation and fertilization, transplanting and posttransplanting management and harvesting. It provided a reference for the promotion and popularization of roof vegetable garden.
Keyword：eggplant; roof; facility; cultivation;
屋頂菜園在國外被稱為屋頂農場，我國城市的裸露面積高達100億m2，“十二五”時期屋頂菜園在北京、上海、廣州等大城市得到了大力推廣，“十三五”時期我國很多城市提出了建設綠色建筑的規劃，對屋頂綠化和屋頂菜園建設給予政策和項目資金支持，如鄭州市2016年按照《鄭州市人民政府辦公廳關于印發鄭州市海綿城市規劃建設管理指導意見（試行）的通知》要求，給予“空中花園”每平方米獎補300元，按照每年每平方米10元的標準給予管理單位補貼。通過對屋頂菜園的建設和應用，發現屋頂菜園具有光源好、日照時間長、熱能高、積溫多，適合蔬菜生長的小氣候，屋頂還是一個自然的隔離區，阻斷了病蟲草害來源，適合生產無公害蔬菜；同時屋頂菜園對屋頂地面起到熱輻射的遮熱、斷熱和冷卻的作用，夏天比裸露屋頂低3～4℃，冬季可增溫5℃左右，對頂層住戶節能降耗具有重要意義。2020年3月12日，《河南省屋頂綠化技術規范》通過專家審定，為空中菜園建造推薦適宜本土蔬菜品種20多個，河南省屋頂綠化達到50萬m2，主要集中在鄭州、南陽、鶴壁等市。為進一步提高河南省屋頂菜園生產技術水平，筆者選擇市場需求量和生產面積均比較大的蔬菜種類——茄子進行了屋頂設施栽培技術的探討，以期為河南省及同類地區開展屋頂菜園栽培提供參考。
1 茄子屋頂設施栽培技術的需求及適用范圍
目前河南省的屋頂綠化利用還處于初步階段，總體利用率不足15%。為進一步提高河南省的屋頂菜園生產技術水平和效益，依據河南省的氣候條件，結合當前蔬菜生產技術水平，針對茄科主要蔬菜種類茄子的屋頂設施栽培技術進行總結分析探討，以滿足河南省屋頂菜園發展的需求。
茄子屋頂栽培技術主要適用于城市的樓房頂樓平頂屋頂和城郊房屋平頂屋頂[1]。農村庭院和邊角地種菜基本能滿足家庭食用蔬菜的需求，且屋頂種菜太過復雜，農村屋頂一般用于晾曬家用物品和糧食，不用于屋頂栽培。
2 茄子屋頂設施栽培技術效益分析
河南省春季利用小拱棚覆蓋進行屋頂茄子栽培，定植期可以提前至“清明”前后，小拱棚增加覆蓋保溫草苫或棉被的定植時間可以提前到3月中旬，5月上旬就可以采果，比露地茄子生產可提前1個月供應市場。屋頂設施一般是面積30～60 m2的小拱棚，可以栽植茄子1 0 0～2 0 0株，產量達到1 5 0～3 0 0 k g，可以滿足2～3個家庭的茄子食用需求[2]。屋頂栽培茄子可以及時更換栽培土壤和基質，解決了因茄子重茬栽培而引起的產量降低和病蟲害等生產問題；采用中小拱棚結合通風口防蟲網的設置，可極大限度地防止成蟲進入引發蟲害，為生產無公害的茄子產品提供了條件[3]。屋頂茄子生產不但能滿足樓層住戶對蔬菜產品的需求，同時對屋頂綠化和屋頂節能降耗具有重要意義。
3 茄子植物學特征及其屋頂早春茬栽培技術
3.1 茄子植物學特征
茄子屬于短日照作物，對光照長度反應不敏感，對光照強度反應敏感，光飽和點為4萬lx，光補償點為2 000 lx[4]。日照時間長，光照度強，植株生育旺盛；日照時間短，光照度弱，花芽分化和開花期推遲，花器發育不良，短柱花增多，落花率高，果實著色也差，特別是紫色茄子品種更為明顯。因此，屋頂栽培時如果露臺或陽臺在北側的樓頂，必須選擇光照充足、無遮擋的栽植區域。
3.2 栽培設施的準備
3.2.1 小拱棚的搭建
結合樓房屋頂的承重負荷有限和風力較大的特點，屋頂栽植茄子時一般選用低矮和較輕的中小拱棚栽植。屋頂小拱棚跨度一般3～6 m，寬度3 m以內的中間可以不設立柱，跨度超過3 m的中間可設1排立柱；脊高1.5～1.8 m，長度根據屋頂面積設定，一般在20～30 m2左右。棚架材料一般選擇木質立柱和細竹竿拱架，在栽植槽四周固定不低于1.2 m的矮立柱，一般依托樓頂女兒墻固定矮立柱；然后把細竹竿固定在矮立柱和中柱上，也可以用14～16 mm直徑的鋼筋焊制骨架。一般竹木結構中小拱棚建造費用為5～6元/m2，建造30 m2中小拱棚成本為180元左右，可以使用3～5年；鋼筋骨架結構中小拱棚建造費用為20～25元/m2，建造30 m2中小拱棚費用約750元，可以使用10年。
3.2.2 栽培槽及基質選擇
茄子的根系發達，主根粗壯，垂直生長旺盛，能深入土層達1.5 m以上。從主根上分生二級側根、三級側根，側根橫向伸展范圍可達1.0～1.3 m，主要根群分布在地表下30 c m以內的土層中。在屋頂栽培時，應根據栽培面積選擇磚砌栽培槽回填土壤栽培或用石棉瓦、木板建造栽培槽回填栽培基質（泥炭、珍珠巖、椰糠、有機肥等按照體積6:1:1:2的比例消毒后混合均勻）栽培，創造深厚的土壤環境，原則上土壤深度在80～100 cm。磚砌栽培槽的面積和長寬規格和中小拱棚的面積和規格基本一致；石棉瓦、木板建造栽培槽的每槽度寬大于茄子栽培的窄行距20 cm，長度與中小拱棚一致[5]。
3.2.3 屋頂儲水池建設
茄子對水分的需求隨著生長階段不同而有所差異。門茄形成以前需水量少，門茄迅速生長以后需水量迅速增多，對茄收獲前后需水量最大，此時要充分滿足水分需要。缺水情況下產量迅速降低，質量變劣。茄子怕澇，土壤潮濕、通氣不良時，易引起漚根，空氣濕度大時容易發生綿疫病和青枯病。一般保持生長期的土壤含水量在15%，空氣相對濕度以70%～80%為宜。樓頂栽培時一般以頂樓住戶居多，可以把水管接到樓頂，并建造1個小型儲水池或放1個大缸儲存雨水，用于灌溉用水。
3.3 品種選擇
茄子屋頂設施栽培主要選用抗病、耐低溫寡光、優質豐產、商品性好，適合市場需求的品種，如快圓茄、蘭竹長茄、豐研2號、天津快圓茄、北京六葉茄、西安綠茄、紫長茄子、遼茄4號、遼茄5號等。
3.4 整地施肥
6 6 7 m2施優質農家肥5 000 k g、磷酸二銨50～70 kg作基肥，然后每667 m2用70～100 m L長效新型復合液肥（恩肥），對水噴灑地面，淺翻地壟，按寬窄行種植要求進行整地，寬行距80 c m，窄行距40 c m。除定植的壟外，在大行之間還須設置1條供行間作業行進的壟，壟高一般為15～20 cm。
3.5 定植
茄子的植株形態可分為直立型與橫蔓型2大類。直立型的茄子莖稈粗壯，分枝角度較小，向上伸展，株高可達1 m以上，品種多為晚熟大圓茄，以北方較多。橫蔓型的茄子莖稈相對細弱，分枝較多，橫展生長，株高1 m以內，開展度一般0.7～1.0 m，大多數早、中熟品種屬此類型。必須根據所栽茄子的品種特性確定適宜的株行距，確保生長空間，不互相擁擠遮光。一般栽植株行距為30 cm×60 cm。
屋頂栽培面積小，用苗量少，一般屋頂設施栽培時選擇購買商品苗。在3月上中旬選擇連陰天或晴天傍晚進行定植，定植壟上按株距20 cm開穴，兩行之間應互相錯開，呈“品”字型。每667 m2掌握在4 500～5 000株的種植密度，定植時分株澆水，定植完畢，隨栽隨順澆大水[6]。
3.6 定植后管理
3.6.1 溫度調控
緩苗期一般不進行放風，白天溫度控制在2 5～3 5℃，夜間1 7～2 2℃。緩苗后至開花前適當降溫，以促進扎根壯秧，白天溫度控制在22～28℃，夜間13～18℃。開花結果期，白天溫度控制在25～30℃，超過32℃放風，降到25℃閉風，使前半夜保持15～22℃，后半夜最低不低于12℃。開春后逐步加大放風量，防止高溫危害。
3.6.2 水肥管理
澆水定植后7 d左右，澆足緩苗水后進行蹲苗，直到門茄“瞪眼”（露出萼片），澆第1次水；這次澆水過早或過遲，都會影響茄子枝葉和花果的正常生長，降低產量和品質。以后每隔7～10 d澆1次水，采用明溝、暗溝交替澆灌。采取綜合措施，使開花結果期棚內空氣相對濕度控制在60%～70%的適宜范圍，以減輕病害。
施肥要做到及時、少量、多次，合理搭配。門茄“瞪眼”是茄子需水和追肥的臨界期，每667 m2應隨水追施尿素10 kg。在茄子采收時，追施磷酸二銨或氮磷鉀復合肥10～15 kg。春夏季可隨水追施腐熟稀薄人糞尿1次，用量1 000 kg左右，到中后期根據生長情況繼續追肥1～2次。每層花謝后，隨水沖肥，667 m2用尿素或復合肥30～40 kg。葉面噴施磷酸二氫鉀、硼砂等維持葉片功能期，提高產量和質量。
在棚室內施用二氧化碳肥可使蔬菜增產30%左右[1]。一般在3—4月份晴天上午日出后1 h,5—6月份晴天上午日出后0.5 h，進行二氧化碳施肥，適宜濃度為600～800 m L/L。方法是：每隔10 m放置1個塑料桶或罐頭瓶等耐酸的容器，容器放在高于茄子生長點的位置，將配好的稀硫酸（1.2 kg濃硫酸慢慢倒入4.8 L水中，邊倒邊攪拌配成稀硫酸）分裝于各個容器中，再按3 kg稀硫酸液對l kg碳酸氫銨的比例，將碳酸氫銨放入容器內，接上帶小孔的塑料管，將塑料管懸掛在溫室中施放二氧化碳[7]。
3.6.3 光照
使用透光率高、防塵性能好、抗老化、無滴新型薄膜；及時清除薄膜上的灰塵，保持薄膜表面清潔；棚膜變松、起皺時，應及時拉平、拉緊，以增加棚內的光照[8]。
3.6.4 植株調整
在整枝打杈前要用濃肥皂水洗手，防止操作時接觸傳染病毒病。當茄子株高長至1.3 m以上時，需吊繩或插架，以防茄秧傾斜、倒折，影響產量。茄子生長勢強、生長期長，需及時整枝，改善通風透光狀況。主要采用雙干整枝方法，對茄形成后，去掉2個向外的側枝（也就是主枝和門茄下的第1側枝），其余側枝全部去掉。對茄收獲后，要及時吊枝，植株封行以后，為了保持通風透光，減少落花和下部老葉對營養物質的消耗，促進果實著色，可將下部枯黃的老葉和病葉及時摘除。
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春茬茄子應用植物生長調節劑進行蘸花保果，在開花前后1～2 d內也可用40～50 mg/kg防落素噴花保果。注意噴灑時要用帶手套的手隔住枝葉，以免受藥害。同時，加入0.1%的速克靈，兼治灰霉病。
3.6.6 病蟲害防治
早春茬茄子栽培時間較早且有棚膜覆蓋，降低了病蟲害發生的幾率。主要發生的病害有茄子綿疫病、褐紋病、黃萎病、白粉病等，危害的蟲害主要有棉鈴蟲、茄子葉螨、茄二十八星瓢蟲等。
屋頂菜園面積比較小，病蟲害一般在初期采用農業防治、物理防治、生物防治等措施進行防治。如選用抗病品種；發現感病植株要及時摘除感病的葉片、果實，嚴重的整株拔除，并用石灰水澆灌病穴消毒。發現病葉較多時，可以噴灑70%的百菌清可濕性粉劑600倍液進行防治，每7～10 d防治1次，連續2～3次；也可以采用10%的百菌清煙劑加20%的速克靈煙劑混合，每667 m2用藥量300～400 g，每5～7 d防治1次，連續2～3次。對于蟲害的防治，首先全生產過程覆蓋0.84～1.00 mm孔徑的防蟲網，如發現瓢蟲等卵塊和初孵化幼蟲群等，及時摘除受害葉片并帶出棚外，大齡幼蟲直接捕殺，也可利用茄二十八星瓢蟲的假死性，早晚拍打植株并收集墜落之蟲滅之。
可以自制一些防治病蟲的藥劑噴灑消滅病蟲害，如將肥皂和開水按1:50質量比溶解后噴施防治蚜蟲和蚧殼蟲；或將生姜搗成泥狀，加水20倍浸泡12 h，過濾后噴灑濾液，可防治葉斑病、煤污病、腐爛病、黑斑病等，也可防治蚜蟲、紅蜘蛛和潛葉蠅等；或噴灑小蘇打（又名碳酸氫鈉）溶液，具體是先用少量酒精溶解5 g小蘇打，然后加水1 000 g，配成0.5%濃度的溶液，噴灑植株，可防治白粉病[9]。
3.7 采收
一般選擇下午或傍晚采收，上午枝條脆，易折斷，中午含水量低，品質差。采收標準是單果質量達到250 g左右，近萼片處果皮色澤和白色環帶由亮變暗，由寬變窄時采收。最好用剪刀采收，以防折斷枝干或拉掉果柄。
參考文獻
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